Žitopromet-malom Zenta

ELŐSZÓ

A könyv megjelentetésének apropója: 110 éves a zentai malomipar. A szabadkai Királyi Törvényszéknél vezetett cégjegyzékbe 1884. november 27-én jegyezték be a Spitzer és Singer Közkereseti Társaságot, amely a Žitopromet Tisza-parti telephelyén gőzhengermalmot kezdett üzemeltetni. A kutatás során derült fény arra, hogy a Žitopromet vasútállomás melletti részlege helyén, egykor létező gőzmalomban pedig kereken 100 évvel ezelőtt indult meg a búza őrlése. Egy nyolcvan évvel ezelőtti újságcikk tesz említést először tésztagyár létezéséről Zentán. Tehát az 1994-es esztendő háromszoros évforduló.

Zenta történetének részletesebb ismertetését részben az indokolta, hogy a város malomipari üzemei méreteiknél fogva, hosszú időn át település életének, fejlődésének meghatározó tényezői voltak. Másrészt a malomipar kialakulása és fejlődése kevésbé lenne érthető a történelmi háttér ismerete nélkül.

A kiadvánnyal járó, összes költséget a Žitopromet-Malom Rt. dolgozói közössége biztosította. Köszönjük nekik és külön Ivošević Milannak, a részvénytársaság igazgatójának, hogy a nehéz gazdasági körülmények ellenére is találtak lehetőséget e füzet megjelentetésére, amelyben nemcsak vállalatuk történetét örökítettük meg, de lehetőségünk nyílt a zentai malomipar fejlődésének ismertetésére is.

Mivel az anyaggyűjtésre és a szöveg összeállítására nagyon rövid határidőt kaptunk, a csapatmunkához folyamodtunk, és szinte éjt nappallá téve dolgoztunk. Bár nem szokás, de ezért megköszönöm közvetlen munkatársaim, a fordító, a lektorok és a korrektorok, valamint a számítógépes előkészítő munkáját is.

A Žitopromet részéről Slavnić Velimir, az általános és jogi osztály igazgatója, valamint Farkas Katalin tájékoztatási előadó segített munkánkban.

A zentai malomipar történetének megírására Fodor István vállalkozott. Ez a rész Valkai Zoltán, a Városi Múzeum munkatársa által összeállított malomipari kronológia nélkül (amit volt szíves rendelkezésünkre bocsátani) nem készülhetett volna el a már említett rövid idő alatt.

Kalmár Károly az 1945-től napjainkig terjedő időszakot dolgozta fel, neki a levéltárban dolgozó kollégáink nyújtottak segítséget az anyaggyűjtésben.

A nagy sietségben elkövetett esetleges hibákért az olvasók szíves elnézését kérjük.

A szerzők